ルワンダ ムソジ - オバデヤコーヒー

ABOUT THE ROASTER
スコットランド・エディンバラを拠点とするスペシャルティコーヒーロースター、Obadiahは2017年に創業。創業者はサム・ヤングとアリス・ヤングで、サムはかつてオーストラリアの名門ロースターであるFive Senses Coffeeにて技術を磨いた経歴を持つ。Obadiahは、「コーヒーの個性をそのまま表現する」ことを重視し、各ロットの持つテロワールやプロセス由来の風味を最大限に引き出すため、焙煎はあくまで最小限にコントロールされ、透明感・奥行き・複雑さを兼ね備えた味わいを追求している。また、世界各地の生産者と長期的な関係を築きながら、定番産地だけでなく新興・希少なオリジンにも積極的にフォーカス。品質管理のための専用カッピングラボを備え、常にフレーバー主体でコーヒーを選定している。エディンバラのコーヒーシーンにおいて独自の存在感を放ち、ミニマルで誠実なアプローチを貫きながら、“クリーンで表現力のある一杯”を届けているロースターです。

ABOUT THE COFFEE
ルワンダ西部州キユベ地区、風光明媚なキブ湖のほとりに広がる丘陵地に位置するRwamatamu Coffeeは、2015年にルタガンダ・ガストン氏とムカントワザ・ラエティシア氏によって設立された家族経営の農園兼ウォッシングステーションです。標高1,600〜2,000mに位置するこのエリアは、肥沃な火山性土壌と、14〜24℃の安定した気温、そして十分な降雨に恵まれた理想的な栽培環境であり、均一に成熟したコーヒーチェリーは、密度の高い硬質な豆となり、クリアなカップを生み出します。Rwamatamuでは地域コミュニティとの結びつきを大切にしており、周辺の生産者との協働によって品質向上と持続的な生産体制を築いてきました。2023年には品質管理をさらに高めるため、専用のカッピングラボを新設。チーム全体で精製方法と風味の関係性への理解を深め、より精度の高い味づくりに取り組んでいます。現在は夫妻によって運営されていますが、今後は娘のベルニス氏とそのパートナーであるルーク氏が事業を継承予定。世代を超えて受け継がれる情熱と知見が、この土地ならではの個性を持つコーヒー作りを支えています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

・焙煎日 : 4月15日

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