RWA-3231

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FDSC06229.jpg?alt=media&amp;token=def91c91-9947-4483-9c91-6af898489bf6" alt="" width="300"> 【農園情報】 Dukundkawa 協同組合は 2000 年に創立。場所は北部 Gakenke( ガケンケ ) 地区に位置しています。同組合が所有する 3 基のウォッシングステーションのうちの一つがミビリマです。ここは 2007 年より稼働開始され、地区内の 616 の農家から運ばれたチェリーからコーヒー豆を精製しています。72 ヘクタールの土地で生産されるチェリーはオーガニック国際認証を複数受けています。農園の標高は 1,800-2,100m で丘状の地形、ウォッシングステーションは標高 2,200m と非常に高い標高を誇っています。ミビリマは過去に２度COEで受賞している経験があります。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FIMG_2228%20(1).jpg?alt=media&amp;token=d05320be-b25c-4972-81f4-ec848441e60e" alt="" width="300"> 【Dukunde Kawa Musasa Cooperative】 Dukunde Kawa Musasa Cooperativeは、2000年にルワンダ北部ガケンケ地区で設立されました。「ドゥクンデカワ（Dukundekawa）」はルワンダ語で「コーヒーが大好き」という意味。「ムササ（Musasa）」はこの地域の名称です。約300名の農家によって構成され、そのうち約20％が女性。近隣にはマウンテンゴリラで知られるGorilla Mountainが広がり、豊かな自然環境のもとで高品質なブルボン種が栽培されています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FDSC06376.jpg?alt=media&amp;token=756750f5-fb88-428d-adfe-61c815a3ecf7" alt="" width="300"> 協同組合が運営する各ウォッシングステーションでは、厳格な選別工程を経て精製が行われ、併設のドライミルで出荷まで一貫した品質管理を徹底。収穫日ごとにロットを分ける管理体制も、ドゥクンデカワの大きな特徴です。近年は敷地内の見晴らしの良い場所にカフェを設立し、バリスタという新たな雇用を創出。収穫期以外の収入源の確保とともに、国内外へルワンダコーヒーの魅力を発信する場としても機能しています。充実した設備と高い向上心が、安定した品質を支えています。 また、レインフォレスト・アライアンスやフェアトレードなどの国際認証を取得。フェアトレードを通じて農家の生活水準向上に取り組み、経済的・環境的に持続可能なコーヒー産業の発展を目指しています。品質面でも高く評価され、2010年にはCup of Excellenceルワンダ大会で第2位を受賞しました。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FDSC06369.jpg?alt=media&amp;token=f7071e9d-ac45-49d3-83f9-b062e31aa5b6" alt="" width="300"> さらに2024年からは、東京のロースターONIBUS COFFEEとの協働により、コーヒーパルプから作られたオリジナル有機肥料を活用するサステナブルな取り組み「ソイルプロジェクト」が始動。ルワンダで課題となっている慢性的な肥料不足の解決を目指しています。2025年には、ソイルプロジェクト発足後初めての収穫となるコーヒーが入荷。取り組みの成果が少しずつ形になり始めた今、その未来から目が離せません。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FDSC06352.jpg?alt=media&amp;token=b75cab0d-c283-4206-aa91-91022d87d005" alt="" width="300">

京都を拠点にしている中米・エルサルバドル産のコーヒーのみを扱うコーヒーブランドです。

1年以上、生産者と共に農園で過ごしたバイヤーが、信頼できる生産者、輸出業者と直接やり取りし、買い付けたコーヒーのみを使用し、高品質なだけでなく、生産者の人となり、産地の風景などカップに注がれるまでにコーヒーが辿ったストーリーと共にコーヒーをお届けしています。

チャラテナンゴ地域の名生産者であるハイメさんの近年力を入れている発酵プロセスを取り入れたこのロットです。年々品質が向上し、丁寧な乾燥工程と相まって、多様なフレーバーと長く続く甘さ、とろけるような質感を感じられる素晴らしいコーヒーです。

【ロースター情報】
エルサルバドル専門のマイクロロースター。代表の門川氏は、ウォッシングステーション (精製所) に住みながらコーヒー生産に従事した経験があるコーヒーのスペシャリスト。ロースターの枠を超え、インポーターとしてエルサルバドルのコーヒーを日本のロースターへ繋げ、エルサルバドルのスペシャルティコーヒーを日本へ広めている。

【農園情報】
チャラテナンゴ県、サンイグナシオ市の山手にドンハイメ農園はあります。 この土地を親から譲り受けたとき、近隣に有名なコーヒー生産者が多か ったことからコーヒー栽培を始めたハイメさん。 7ヘクタールほどの農 園にパカス、パカマラ、 SL-28、 ゲイシャが区画を分けて栽培されて います。 とても研究熱心で、 ウォッシュド、ハニー、ナチュラル全ての プロセスで様々な工夫を施し、 多くのマイクロロットを生産されてい ます。 さらに自宅の屋上に建てられた乾燥場には、屋根に遮光率 の異なるカーテンが張られ、 ロットに合わせて乾燥のスピードをコント ロールするという興味深い取り組みもされています。


COY-7715【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2F59E1945B-D68D-451D-9493-56BFB89372B8-11543-000008D79DB23BEB_resized.jpg?alt=media&amp;token=72f8dd41-8a55-4a44-b969-756f46530823" alt="" width="300"> チャラテナンゴ地域の名生産者ハイメさんが手がけるロット。近年特に力を入れている発酵プロセスを取り入れ、年々その品質は向上しています。丁寧な乾燥工程と組み合わせることで、多様なフレーバーと長く続く甘さ、とろけるような質感を実現した素晴らしいコーヒーです。
品種はパカマラ種。その個性が発酵プロセスと重なり合うことで、より立体的な味わいに仕上がっています。
カップからは、マンゴーやパッションフルーツを思わせるトロピカルな果実感が鮮やかに広がり、続いてラズベリーやブドウジュースのようなジューシーさ、キャンディーのようなやさしい甘さが重なります。
複雑でありながら調和のとれた、奥行きのあるフレーバーをぜひお楽しみください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FDSCF0942_resized.jpg?alt=media&amp;token=44fcb787-d81b-4acc-91f1-85c3b2b5af52" alt="" width="300"> 【農園情報】チャラテナンゴ県、サンイグナシオ市の山手にドンハイメ農園はあります。 この土地を親から譲り受けたとき、近隣に有名なコーヒー生産者が多か ったことからコーヒー栽培を始めたハイメさん。 7ヘクタールほどの農 園にパカス、パカマラ、 SL-28、 ゲイシャが区画を分けて栽培されて います。 とても研究熱心で、 ウォッシュド、ハニー、ナチュラル全ての プロセスで様々な工夫を施し、 多くのマイクロロットを生産されてい ます。 さらに自宅の屋上に建てられた乾燥場には、屋根に遮光率 の異なるカーテンが張られ、 ロットに合わせて乾燥のスピードをコント ロールするという興味深い取り組みもされています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FP1042853_resized.jpg?alt=media&amp;token=3a28d885-f297-4664-b528-9623ed80fb8c" alt="" width="300">

コーヒースプリームは、ニュージーランドの首都ウェリントンで誕生したスペシャルティコーヒーロースターです。1993年に創業し、今年で30周年を迎えたニュージーランド国内でも歴史あるコーヒーロースターで、世界のTOP10ロースターにも選ばれた実績を持ちます。
現在は、ニュージーランド、オーストラリア、日本に展開。私たちの軸となるDNAは、コーヒーがもたらす「人との繋がり」を大切にし、独自のホスピタリティカルチャーを発信しています。2024年には、B-Corp認証を取得し、グローバルとして、誇りを持った責任のある活動をしながら、常に考えポジティブな影響を与えられる存在になれればと思います。

ベリーやフローラルな味わいをお楽しみください！

【ロースター情報】
コーヒースプリームは、ニュージーランドの首都ウェリントンで誕生したスペシャルティコーヒーロースターです。1993年に創業し、今年で30周年を迎えたニュージーランド国内でも歴史あるコーヒーロースターで、世界のTOP10ロースターにも選ばれた実績を持ちます。
現在は、ニュージーランド、オーストラリア、日本に展開。私たちの軸となるDNAは、コーヒーがもたらす「人との繋がり」を大切にし、独自のホスピタリティカルチャーを発信しています。2024年には、B-Corp認証を取得し、グローバルとして、誇りを持った責任のある活動をしながら、常に考えポジティブな影響を与えられる存在になれればと思います。

【豆情報】
近年目覚ましいコーヒーのクォリティの発展で有名なグジ。その中でも良質な特徴あるフレーバーのコーヒーチェリーが収穫されているアナソラエリア。チェリーのピッキングから乾燥まできめ細やかな品質管理と生産者の情熱がこのコーヒーのポテンシャルを最大限に高めています。


SUP-8607

KAB-0001【EC only】【白袋】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FImg1.jpg?alt=media&amp;token=893a5219-3aa0-4f13-a776-d40ea28ec3ac" alt="" width="300"> 【感謝文】 PostCoffee KIOSK 大丸東京店は、皆さまに支えていただきながら、無事に1周年を迎えることができました。 この1年間、東京駅という日々たくさんの人が行き交う場所で、多くのお客様にコーヒーをお届けできたことを、スタッフ一同心より感謝しております。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FImg2.jpg?alt=media&amp;token=2cab63d4-6360-4dd9-a236-7a5c09ee9978" alt="" width="300"> お仕事の合間や旅行の前後など、忙しく流れていく毎日の中で、PostCoffeeのコーヒーが少しでも気持ちを豊かにする存在になれていたなら、とても嬉しく思います。 この場所だからこそ生まれる出会いや会話、そして楽しみに足を運んでくださるお客様の存在が、私たちにとって何よりの励みになっています。 これからも、「コーヒーをもっと自由に、もっと楽しく」という想いを大切にしながら、様々なコーヒーやロースターの魅力をお届けし、皆さまの日常に寄り添えるお店を目指してまいります。 支えてくださるお客様、パートナーの皆さまへ、心より感謝申し上げます。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FImg4.jpg?alt=media&amp;token=9b0bfa63-9c02-4277-9e01-f7cc0d03f759" alt="" width="300"> 2年目のPostCoffee KIOSK 大丸東京店も、東京駅からたくさんのコーヒー体験を届けてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FImg6.jpg?alt=media&amp;token=9858eba7-270f-46f2-84d2-67b5a60c9e82" alt="" width="300"> 【ブレンド紹介文】 1周年を記念して作成した「キオスクアニバーサリーブレンド」。 “特別な一日にそっと寄り添うブレンド”をコンセプトに、華やかでフルーティーな味わいに仕上げました。 大丸東京店でも人気の高いエチオピア ナチュラルをベースに、ラズベリーを思わせる甘酸っぱい果実感や、マンダリンオレンジのような爽やかなシトラス感、ジャスミンを連想させるフローラルな香りが広がります。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FImg5.jpg?alt=media&amp;token=15f35e0e-34dd-4aa8-92e7-0d348a7c77ee" alt="" width="300"> さらに、マスカットのようなみずみずしい甘さと、透明感のあるクリーンな余韻が心地よく続く一杯です。 お祝いのひとときや、大切な人と過ごす時間、忙しい日々の中で少し気分を上げたい時にもおすすめです。 1年間の感謝を込めてお届けする、この時期だけのアニバーサリーブレンドをぜひお楽しみください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F06%2FImg3.jpg?alt=media&amp;token=c9f10831-0507-4be9-9f93-b3c196c2d1e6" alt="" width="300">

COL-0363【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2Fphoto.jpg?alt=media&amp;token=700404ce-4ea9-4e64-be34-b3bd373ac903" alt="" width="300"> 【農園情報】 Aroma Nativo（アロマ・ナティーボ）は、コロンビア・ウィラに拠点を置くプロセス専門集団。農園は持たず、信頼する3つの農園から厳選したチェリーを購入し、高度な発酵管理と革新的な精製技術で品質を高めています。近年では、バリスタ世界大会でも採用されるなど高い評価を得ており、世界中のコーヒー愛好者や業界関係者から注目されている希少なコーヒーです。 Aroma Nativoは、チェリーの選別においても他の精製所とは一線を画しています。通常、収穫したコーヒーチェリーのうち約30％弱が生豆として残るのが一般的ですが、Aroma Nativoではなんと18％。つまり、1,000kgのチェリーを収穫しても、生豆として出荷できるのはわずか180kgに過ぎません。それだけ徹底した選別を行い、本当に選ばれたグリーンだけが製品となるのです。今回のロット「622 EFM」は、622kgのチェリーから生まれたもの。その18％、つまりわずか112kgしか存在しない、まさに超マイクロロットです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FR0007008.jpg?alt=media&amp;token=6753387e-c58e-434a-bd88-9f3f847ac4cd" alt="" width="300"> 【EFM】 「EFM」とは、Aroma Nativoの創設者ルイス・マルセリーノ氏が生み出した「Experimentally Fermented March」の略で、酵母と嫌気環境（酸素がない状態）を利用して、ライチやパッションフルーツのようなトロピカルでフローラルな風味を引き出す革新的な精製方法です。3月にこのプロセスが開発され、パッションフルーツIPAビールから着想を得ています。このユニークな発酵プロセスは、ロットごとに異なる微調整が加えられ、同じ品種でもユニークな味わいを生み出すため、世界中のコーヒー愛好家やバリスタから高い評価を得ています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FSA704571-2.jpg?alt=media&amp;token=55e3aa18-31df-4a96-8c49-d14e7accd2c3" alt="" width="300"> 【ハニーダブルファーメーテーション】 完熟したチェリーだけを収穫し、まずはチェリーのまま嫌気性発酵を行います。その後、パルピングを経てタンクに詰め、風味をさらに高めるためにイースト菌とホップを加えて再び嫌気性発酵を実施。発酵が完了したら、12日間のパラボラ式天日乾燥の後、さらに2か月の安定化段階に入ります。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FSA708116-2.jpg?alt=media&amp;token=2c7fd756-5eac-4ee1-bb75-a9163f04b3e4" alt="" width="300"> 【焙煎士・谷口のコメント】 世界が注目するプロセス集団「Aroma Nativo」が手がけるピンクブルボン。今回ご紹介するのは、ロット 622EFM です。2024年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップでは、7位・9位に入賞したバリスタが彼らのコーヒーを採用し、一気に世界の注目を集めました。国内でも、2024年開催のローストコンペ「COFFEE COLLECTION」イノベーション部門において、上位入賞者の多くがAroma Nativoのロットを使用しています。 昨年6月、コロンビアを訪れた際に、Aroma Nativoのルイス・マルセリーノと地方空港で偶然出会いました。日本食（お寿司やラーメン）の話から始まり、気づけばコーヒー談義で大いに盛り上がる時間に。彼はもともとコーヒー業界出身ではなく、世界的企業でのキャリアを経てこの世界に転身。Aroma Nativoを立ち上げ、独学と試行錯誤を重ねながら、現在の高いクオリティを築き上げてきました。 昨年に開催されたSCAJには、ルイスが来日。僕のことを覚えてくれていて、久しぶりの再会に思わず熱いハグを交わしました（笑）。カッピングをしながらさまざまな話をする中で、「これほど多くのロットがあって、混同してしまうことはないのか？」と尋ねると、「すべて私の子どものようなコーヒー（ロット）だ。忘れるわけがない」と、真剣な眼差しで答えてくれました。その言葉からも、彼のコーヒーに対する情熱が本物であることが伝わってきます。その誠実で真摯な姿勢は、カップの透明感や、精緻で多彩なフレーバーに如実に表れています。温度の変化とともに豊かに表情を変えていく一杯を、ぜひ時間をかけてお楽しみください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0405.JPG?alt=media&amp;token=fc4d7363-ca9c-4ab5-9a2d-82b2e988b8df" alt="" width="300">

COL-0362【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FWhatsAppImage2025-04-06at00.59.46%20(1).jpg?alt=media&amp;token=d6763a27-975c-4d9a-ae7f-200acded0ba4" alt="" width="300"> 【農園情報】 コロンビア南部・Nariñoで生産された、特別なピンクブルボンのロットです。 このコーヒーとの出会いは、昨年6月にコロンビアを訪れた際のこと。PostCoffeeでも何度も取り扱っているValle del Caucaの「Lusitania」のラボでカッピングをしていた時、ひときわ印象的だったのがこのロットでした。 このコーヒーを紹介してくれたのは、Lusitaniaで働く女性バリスタ兼カッパーのカロリーナ。実はこのロットは、彼女の叔父がNariñoで生産したコーヒーです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0550.jpg?alt=media&amp;token=dc240d84-781c-4660-865d-6ee5e49fedff" alt="" width="300"> Nariñoはエクアドル国境付近に位置する産地で、日本ではまだあまり馴染みのない地域かもしれません。ただ、個人的にはコロンビアの中でもトップクラスのポテンシャルを持つ産地だと思っています。標高の高さや冷涼な気候、複雑な地形が生み出す味わいは本当に素晴らしく、特にフローラルさや透明感のある酸質は唯一無二です。 それほどポテンシャルが高いにもかかわらず、なかなか流通しない理由は“行きづらさ”にあります。 コロンビアには今もなおゲリラやカルテルの問題が残っており、国境付近では活動が活発な地域も存在します。Nariñoも例外ではなく、バイヤーが簡単に立ち入れる場所ではありません。さらに2026年のコロンビア大統領選挙の影響もあり、近年は治安がさらに不安定になっているそうです。 実際にカロリーナ自身も、「今は家に帰れない」と話していました。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0533.JPG?alt=media&amp;token=de83209c-02ce-46f4-bb42-a1bec5bb1f83" alt="" width="300"> 素晴らしいコーヒーを生産する人たちがいるのに、そのコーヒーを自由に外へ届けることが難しい。その現実には、もどかしさを感じずにはいられません。 そんな中、今回は少量ながらこのロットを買い付けることができました。本来は毎年決まったロースターへ全量販売されるロットですが、今年は品質が特に素晴らしかったことから、インポーターのhaizcoffeeが全量を確保。その一部をPostCoffeeでもご紹介できることになりました。 コンペティション向けに生産・精製されたこのロットは、まさにトップクオリティ。圧倒的なクリーンさと華やかなフローラル感を楽しめます。 haizcoffeeも、「今後さらに関係性を深め、継続的に買い付けていきたい」と話しています。決して簡単な地域ではありませんが、それでもこの土地の生産者たちが生み出す味わいには、それだけの価値があると感じています。 “コロンビアといえばピンクブルボン”。 その中でも、このロットは間違いなくトップレベルの品質だと思います。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0504%202.JPG?alt=media&amp;token=6d3df7de-40fb-48ba-bdd8-4429e30733e8" alt="" width="300">

COL-0358【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0250.JPG?alt=media&amp;token=c34d38b0-601a-4a68-b4a4-7346d17bf780" alt="" width="300"> 【焙煎士・谷口のコメント】 昨年6月にコロンビアを訪れた際、その美味しさに心を動かされ、迷わず全量をPostCoffeeで買い付けさせてもらった、とても思い入れの深いコーヒーです。 このピンクブルボンを手がけるのは、コロンビア中西部・Tolima県 Planadasの若き生産者、ホルヘ。彼はこの地域で三代続くコーヒー農園の家系に生まれ、4〜5年前から本格的にスペシャルティコーヒーの生産へ挑戦し始めました。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0075.JPG?alt=media&amp;token=51cf8066-f8a5-4c42-bd0e-1c9e8286b199" alt="" width="300"> その才能はすぐに開花し、2022年のCup of Excellence初出場で3位入賞。翌2023年も24位にランクイン。さらに2023年COEの1位・3位・24位のロットすべてに、彼がプロセスとして関わっています。今ではPlanadasを代表する存在であり、「彼がいたから今のPlanadasがある」と現地で語られるほど。ホルヘの成功をきっかけに世界中のバイヤーがこの地域を訪れるようになり、街にも大きな変化が生まれているそうです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0231.JPG?alt=media&amp;token=7ded7ef3-555d-44b0-8ddd-fda65410c247" alt="" width="300"> Planadasは、2000年代初頭までゲリラの影響下にあった地域。舗装されていない道や、崖沿いのぬかるんだ山道を何時間も進み、ようやく辿り着きました。決して楽な道のりではありませんでしたが、日本では見たことのないような壮大な山々や大きな川、どこまでも続く牧草地の景色は圧巻で、今でも強く記憶に残っています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0033.JPG?alt=media&amp;token=376b0442-0217-4e12-8bc6-ff66b55a7f11" alt="" width="300"> 現地ではホルヘ自身が丸一日かけて街や農園、精製所を案内してくれました。もともと彼のピンクブルボンの味わいに惹かれて訪れた旅でしたが、その美味しさの理由は、農園で食べたコーヒーチェリーですぐに理解できました。 驚くほど甘く、華やかで、複雑。フローラルな香りと果実味が幾重にも重なり、その味わいはまさに彼のカップそのもの。チェリーの段階ですでに、完成されたコーヒーの片鱗を感じました。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0196.JPG?alt=media&amp;token=3d440260-b871-44b9-b9c4-35b977a6ab22" alt="" width="300"> 最後にカッピングを行った際、私は迷わず「このピンクブルボンを全部買わせてほしい」と伝えました。素晴らしいコーヒーに出会えたことが嬉しかったのはもちろんですが、それ以上に喜んでいたのはホルヘ本人でした。 「努力して作ってきたコーヒーが、ちゃんと評価されたことが本当に嬉しい」 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0254.JPG?alt=media&amp;token=080b229a-b982-4db6-a017-1a37c3285d51" alt="" width="300"> そう話す彼の隣で、奥さんと手を繋ぎながら喜んでいた姿がとても印象的で、今でも忘れられません。 このコーヒーには、味わいだけではなく、彼の情熱や土地の空気、その瞬間の感情まで詰まっている気がします。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0267.JPG?alt=media&amp;token=331aacd6-87e6-427c-9635-d341745d931d" alt="" width="300">

「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆をヴィンテージのドイツ製焙煎機「プロバット」で焙煎しています。COFFEE COUNTYでは直接訪ねた各国の生産農家のコーヒーを主に取扱、日々焙煎、作り手の人柄やその土地の風土まで伝えていきたいと考えています。

多彩なトロピカルフレーバーと、クリーンでフローラルな味わいが魅力のコーヒーです。

【ロースター情報】
「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆を、こだわりの焙煎機「ヴィンテージプロバット」で日々焙煎しています。雑誌「BRUTUS」にも掲載される有力ロースターです。

【農園情報】
Best of Rwanda 2024で2位を受賞したRulindo CWSロットの落札を機に2025年8月にJuru Coffee Rulindo CWSを訪ねました。伝統的にWashedで仕上げられることの多いルワンダですが、近年ではHoneyやNaturalといったプロセスも増えてきています。このロットは Juru Coffee が行うAnaerobic Naturalです。


COF-5248

Mel Coffee Roastersの「Mel」はオーストラリアのメルボルンからとった名前です。メルボルンスタイルの豊かなカスタマイズのあるコーヒーが楽しめます。通りの一角にたたずむコンパクトなショップで、コーヒーを焙煎。浅煎りを中心としながら、中煎りや深煎りまで幅広く取り扱っています。オーナーの文元さん はJBrC (ジャパンブリュワーズカップチャンピオンシップ)認定審査員やJHDC (ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ)の審査員も務める業界の最先端を走る1人です。

軽やかな飲み心地のエチオピアナチュラルです！

【ロースター情報】
Mel Coffee Roastersの「Mel」はオーストラリアのメルボルンからとった名前です。メルボルンスタイルの豊かなカスタマイズのあるコーヒーが楽しめます。通りの一角にたたずむコンパクトなショップでコーヒーを焙煎。浅煎りを中心としながら、中煎りや深煎りまで幅広く取り扱っています。

【農園情報】
エチオピア・イルガチェフェは降雨量が多く、植物由来の有機物が豊富に分解されることで、肥沃で柔らかな土壌が形成されています。アリチャ地区ではウエギダ川が流れ、豊富な水源と高い標高環境が、複雑で繊細な風味を育みます。
収穫されたチェリーは小規模農家から近隣の水洗工場へ運ばれ、アフリカンベッドの上で約20日間かけてスロードライング。乾燥工程では丁寧な撹拌と欠点除去を徹底することで、ナチュラルプロセス特有の甘さと、クリーンなカップクオリティを両立しています。
近年スペシャルティコーヒーの世界で再評価されている“クリーンナチュラル”。このロットは、本来ウォッシュドに使用される高品質チェリーを贅沢にナチュラル精製することで、華やかさと透明感を高い次元で表現しています。


MEL-7515

ETH-0671

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F730Shantawene%20Natural_1_R.jpg?alt=media&amp;token=ff35c119-e748-4609-b7e4-6b11fa6bddca" alt="" width="300"> 【農園情報】 このロットは、2020年のCup of Excellenceで優勝を果たしたニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手がけるコーヒーです。 シャンタウェネ ドライングステーションは、エチオピア・シダマ州ベンサのシャンタウェネ村に位置し、アクセスの良い立地から多くのチェリーが集まる拠点となっています。ステーション内は急斜面も多い地形ですが、その環境の中で丁寧に作業が行われています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F730Shantawene%20Natural_4_R.jpg?alt=media&amp;token=1d53582a-cbe9-482c-9e0e-bc51e377444f" alt="" width="300"> このロットには、周辺の小規模生産者たちが栽培した完熟チェリーが使用されています。主に栽培されている品種は74110で、この地域のテロワールをよく表現する品種です。 標高の高い冷涼な気候のもと、乾燥にはおよそ20日間をかけ、アフリカンベッド上でゆっくりと水分を落としていきます。乾燥中は一日に何度も攪拌を行い、均一でクリーンな仕上がりを目指しています。 世界的な評価を受けた生産者のもとで、地域の力と丁寧な仕事が積み重なって生まれた一杯です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F730Shantawene%20Natural_2_R.jpg?alt=media&amp;token=f9f56da5-207e-4195-87c1-e7ac8fac221e" alt="" width="300">

HON-0519【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2FDSCF0466.jpg?alt=media&amp;token=bf5d622e-6e50-473a-a63f-d47a413ab3e1" alt="" width="300"> 【農園情報】 昨年のホンジュラス Cup of Excellence（COE）にて、ロースターパートナーであるCOFFEE COUNTYさんが単独落札したロットを特別に分けていただきました。ゲイシャやSL28、パカマラなどのエキゾチック品種が並ぶ部門で第4位に入賞した、非常にハイレベルなコーヒーです。 コルメナ農園は、これまで数々のCOE受賞歴を誇る名門農園。約5年前までは、San Vicenteのクオリティマネージャーであるアンヘル・アルトゥーロ・パス・ラミレス氏が所有していました。現在は友人であるダヴィ氏へと引き継がれ、2022年以降も毎年COEで入賞。これまでに2度のTop5入りを果たすなど、そのポテンシャルの高さと確かな品質管理を証明し続けています。 農園が位置するサンタバルバラ・ラス・フローレス地区は、濃い霧と絶えず吹き抜ける風が特徴的な独自のマイクロクライメイトを持つ特別なエリア。複数の農園に囲まれた区画の中で、この土地ならではの個性がコーヒーに色濃く反映されています。 このゲイシャは、サンタバルバラでも比較的早い段階から植えられた樹齢の高い区画のもの。成熟した樹と独特の環境が重なり、明るさと力強さを兼ね備えたフレーバーを生み出しています。クラシックなウォッシュドプロセスによる、王道かつ完成度の高いゲイシャです。 🔗<a href="https://farmdirectory.cupofexcellence.org/listing/4-la-colmena-honduras-2025-exotic-varieties/" target="_blank">Cup of Excellence</a> 【ロースター・谷口のコメント】 PostCoffeeの焙煎では初となる、Cup of Excellence受賞ロットのリリースです。カップからは、その完成度の高さがしっかりと感じられます。 温かいうちはマンダリンオレンジや枇杷を思わせるオレンジ色の果実感。温度が下がるにつれて、ふじりんごや白ぶどうのようなみずみずしい果実味へと変化していきます。どの温度帯でも、蜂蜜のようなやさしい甘さと紅茶のようにするりとした飲み心地が一貫して続きます。 ハイレベルでありながら、どこか日常に寄り添うようなバランス。ホンジュラスという土地が生み出す、完成度の高い一杯をぜひお楽しみください。

COL-0359【EC only】【黒袋】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2FJesus%20Saavedra%20(1).jpeg?alt=media&amp;token=90329b7c-690e-498f-9cf5-85a437dd98a1" alt="" width="300"> 【農園情報】 コロンビア有数のコーヒー産地トリマ県、サン・アントニオ地区に位置するエル・プラセル農園。標高2,100〜2,150mという高地にあり、この地域特有の冷涼な気候と地理条件に恵まれた、コーヒー栽培に理想的な環境です。農園全体は約30haですが、実際にコーヒー栽培が行われているのはわずか4ha。限られた区画で、品質にフォーカスした丁寧な生産が行われています。また農園へは車でのアクセスができず、最寄りの道路から2時間かけてたどり着く、まさに秘境ともいえる場所にあります。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2FJesus%20Saavedra%20(3).jpeg?alt=media&amp;token=6d70b1a6-44a3-4c12-a863-da4de2864949" alt="" width="300"> この標高帯ではチェリーがゆっくりと熟すため、風味はより複雑で豊かに。さらに平坦な台地に位置することで、一日を通して安定した日照が確保され、品質の安定にも大きく寄与しています。 収穫後の工程においても、細やかな管理が徹底されています。ヘスス・アントニオ氏は、異物混入を防ぐための厳格な選別や、丁寧なパルピング工程を重視。さらに、ゆっくりと時間をかけた発酵と、水分値10〜11%を目指した精密な乾燥によって、クリーンで完成度の高いカップを実現しています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2FJesus%20Saavedra%20(2).jpeg?alt=media&amp;token=544a47ce-3bb5-46f5-bdee-d3f81f550aaa" alt="" width="300"> 1980年代後半には、気候変動を見据えて農園をより高標高へ移転。この先見性が、現在の品質の礎となっています。また地域社会への貢献にも積極的で、農園内の学校を支援するなど、教育を通じたコミュニティの発展にも力を注いでいます。 栽培品種はカスティージョ、コロンビア、カツーラ。テロワールと丁寧なウォッシュドプロセスが組み合わさることで、この土地ならではの個性豊かな味わいが生まれています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2FJesus%20Saavedra%20(1).JPG?alt=media&amp;token=ec243397-fe7b-4702-90f9-73f671c0ec76" alt="" width="300">

TAN-2122

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F802%20Iloma%20Washed_4_R.jpg?alt=media&amp;token=5d4c356e-25b1-4736-90fb-772169d7c2d5" alt="" width="300"> 【農園情報】 イロマAMCOSは、タンザニア南部ソングウェ州ンボジ地区に位置する生産者組合です。周辺にある5つの村からチェリーが運び込まれており、その中の「イロンバ」と「マフンボ」という村の名前を組み合わせて「イロマ」と名付けられました。 2016年にわずか6名でCPU（セントラル・パルピング・ユニット（タンザニアで農家が共有する水洗処理場））の稼働を開始。その後、品質向上を目指して2019年にはコロンビア製のエコパルパーを導入しました。こうした設備投資と取り組みにより、現在ではタンザニア南部でも最大規模を誇るAMCOSへと成長しています。 この急成長を支えているのが、組合を率いる代表の存在です。強いリーダーシップでメンバーからの信頼を集めながら、コーヒーへの情熱を持って品質向上に取り組んでいます。 生産者たちの努力と、組織としての成長。その積み重ねが、この地域らしい魅力的なカップへとつながっています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F802%20Iloma%20Washed_2_R.jpg?alt=media&amp;token=851ebaa7-1621-4ebd-85aa-0803513fe079" alt="" width="300"> 【ウォッシュドプロセス】 収穫されたチェリーはCPUへ運ばれ、まずアフリカンベッド上でプレソーティングが行われます。その後、完熟したチェリーのみを選別し、パルパーによって果肉を除去します。 パーチメントは発酵槽へ移され、24〜48時間かけて発酵を行いミューシレージを除去。その後しっかりと洗浄され、さらに8〜10時間のソーキングを経て、クリーンな状態に仕上げられます。 乾燥はアフリカンベッド上で約14日間かけて実施。チェリーの厚みや日差しの強さ、攪拌の頻度などを細かく管理しながら、カビの発生を防ぎつつ、ゆっくりと均一に乾燥させていきます。乾燥後のパーチメントは倉庫で丁寧に保管され、その後ドライミルへと運ばれます。 こうした細やかな工程管理により、クリーンでバランスの取れた味わいが引き出されています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F802%20Iloma%20Washed_1_R.jpg?alt=media&amp;token=cdb111dd-9e9e-4134-b6f2-dce88a72a3a7" alt="" width="300"> 【ロースター・谷口のコメント】 PostCoffeeでは初となるニュークロップのリリース！記念すべき初オリジンはタンザニアです。 これから日本に入ってくるクロップは25/26。今年のタンザニアはこれまでとは一味違い、カップクオリティが格段に向上しており、正直驚きました。 インポーターさんに話を聞くと、コーヒーチェリーの価格が上がったことで生産者の収入が安定し、収量を増やしながら品質向上にも取り組むという良い循環が生まれているとのこと。例年であれば裏作とされる年ですが、新たな植樹の影響もあり、収量も確保できているという非常にポジティブな状況だそうです。 こうした背景もあり、今後さらに品質が向上していくことを考えると、とてもワクワクしています。 これまでのタンザニアにはなかったフローラルな印象と、ジューシーな甘さ。ぜひカップで感じてみてください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F802%20Iloma%20Washed_3_R.jpg?alt=media&amp;token=5c7513fa-8b10-4c8b-a2b7-8e916d1aba12" alt="" width="300">

TRUNK COFFEEは名古屋を拠点としているコーヒーロースター。各店のコンセプトが異なり、本店は北欧テイストのカフェ、LABはコーヒーに特化した専門的な場として工場をイメージしており、楽しめる空間。

スペシャルティコーヒーを通じて「名古屋から世界に！」をテーマに、美味しいコーヒーだけでなく、「名古屋から世界へ新しい可能性・価値」を届けています。

2019年のコーヒーを淹れる世界大会でチャンピオンが使用したORIGAMIドリッパーはTRUNK COFFEEが地元の岐阜の陶磁器メーカーと協業して作った商品。コーヒーを用いて地元の技術を世界に発信しています。

北欧デンマークでコーヒーの知識と技術を学んだ、TRUNK COFFEEの「飲みやすくフルーティでスッキリとした味わい」をお楽しみください。

柑橘類のフレッシュな酸味、心地よい甘さが広がるコーヒーです。

【ロースター情報】
TRUNK COFFEEは名古屋を拠点としているコーヒーロースターで日本のスペシャルティコーヒーシーンの先駆者的存在です。北欧デンマークでコーヒーの知識と技術を学んだ、TRUNK COFFEEの「飲みやすくフルーティでスッキリとした味わい」をお楽しみください。

【農園情報】
女性がリードする、持続可能な農園・カリシンピで働く人の約90％は女性。女性オーナーのもと、家族生活と仕事の両立を支援する仕組みが整えられ、安心して働ける環境が品質向上にもつながっています。「美味しいだけじゃない。買うことで農園の女性たちの生活も支えられる。」そんな温かい背景も、このコーヒーの大きな魅力です。


TRU-8315

COL-0355【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2FDSCF0417.jpg?alt=media&amp;token=94eed707-d48f-47b7-a1cd-4a20f0b35936" alt="" width="300"> 【農園情報】 このフローラルなゲイシャは、コロンビアのエクスポーター Terra Coffee（テラ・コーヒー） を通じて届けられた生産者ロットです。Terraは、ウィラ県とナリーニョ県の2つの地域に拠点を持つ比較的若いエクスポーター。単なる集荷や輸出にとどまらず、家族経営の小規模農園や地域コミュニティと長期的な関係を築きながら、土地と人に根ざしたコーヒーづくりを続けています。今回のロットは、ウィラ県の高標高エリアで生産されたもの。冷涼な気候と豊かな自然環境の中で育ったコーヒーは、繊細で華やかな香りと、芯のある甘さを感じさせる味わいに仕上がっています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2FDSCF0333.jpg?alt=media&amp;token=656ff1fb-00cd-4705-8bec-10eeb14ebeea" alt="" width="300"> インポーター・haizcoffeeでは、できるだけ自分たちの目で見た農園や、実際に訪れた土地のコーヒーを扱うことを大切にしています。そのうえで、Terraのように生産者と誠実に向き合い、土地のポテンシャルを丁寧に引き出しているパートナーと取り組めることにも大きな価値を感じています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2FA107D65E-F74D-41D0-BB52-46FCA578F6EA-66689-000009EB26484F5F.jpg?alt=media&amp;token=494ed2cb-5479-43bc-9130-c24fee145c71" alt="" width="300"> 高標高という環境、丁寧な生産管理、そして輸出まで一貫した姿勢。その積み重ねが、カップの中にまっすぐ表れています。 背景があるから美味しいのではなく、美味しさがその背景の確かさを物語っている。そんな一杯を、ぜひお楽しみください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2FDSCF0286.jpg?alt=media&amp;token=d489da47-62b9-4cf5-8467-e2cb32c1a442" alt="" width="300">

白っぽい花を思わせるフローラルなアロマから始まり、パイナップルやオレンジの果実味、甘くて心地よい後味がお楽しみいただけます。冷めてくると黒糖や蜂蜜のような甘さを思わせるトロッとした質感が顔を出してきます。

【農園情報】
コロンビアの中西部に位置するTolima県, Planadasという地域から若き生産者ホルへから届いたPink Bourbon種です。

プラナーダスは2000年代初頭までゲリラの影響下にあり、国内でも豊かな地域とは言えず、4時間以上舗装されていない道を通ったり、小川を渡ったりしないと辿り着けません。

ホルヘのハニープロセスは、毎年素晴らしい品質を保っているとインポーターのhaiz coffeeは語っています。そのクオリティはカップからも伺えます。
haiz coffeeとホルヘはカッピングを行いながら意見交換をし、アジアマーケットにフィットするための発酵時間の調整などを行っています。

ホルヘはプラナーダス地域で3世代続く農園の息子であり、4、5年前に初めてスペシャリティグレードの生産を始めました。2022年のCOE初エントリーで3位に入賞し、2023年のCOEでは24位という結果を収め、コーヒー生産への情熱を一層強めています。2023年度のCOE 1位、3位、24位は全て彼がプロセスを行っています。

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「Aroma Nativo」が高度な精製技術で仕上げた、エチオピア原生種に近い「Aji（アヒ）種」の希少なコーヒー。ベリーやシトラスの風味が混ざり合う華やかで甘い風味が特徴です。

【農園情報】
Aroma Nativo（アロマ・ナティーボ）は、コロンビア・ウィラに拠点を置くプロセス専門集団。農園は持たず、信頼する小規模農家から厳選したチェリーを購入し、高度な発酵管理と革新的な精製技術で品質を高めています。近年では、バリスタ世界大会でも採用されるなど高い評価を得ており、世界中のコーヒー愛好者や業界関係者から注目されている希少なコーヒーです。

【Aji種】
コロンビア・ウィラ南部で「アヒ」と呼ばれるこの品種は、その味と香りが小さな唐辛子に似ていることから名付けられました。遺伝子分析の結果、アヒ種はエチオピア原生種と近い系統であることが判明しています。

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ELS-2429

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123320985.jpg?alt=media&amp;token=a8bb86c7-9072-4cf6-914d-f448ccb2b90e" alt="" width="300"> 【農園情報】 首都、サンサルバドルから40分ほどバルサモ山脈を登った高地、Comasaguaエリアにある農園で、この国では比較的大きい約100ヘクタールの土地でコーヒーを栽培しています。COEの国内ジャッジも務める若きマネージャーが緻密な品質管理を行い、この道40年のベテランの農園管理人が農園内に常駐し、丁寧にコーヒーとシェードツリーを育てています。6年ほど前から植替えを進めており、ハイブリッド品種に加え、シドラやSL28,パカマラなども栽培し、収穫量と品質、どちらも高いレベルでの生産に成功している今後に期待出来る農園です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123321085.jpg?alt=media&amp;token=8e775281-748e-48be-b0f6-33123d35173b" alt="" width="300"> 【PostCoffee・三好のコメント】 エルサルバドル屈指のコーヒー産地「コマサグア」の San Antonio de Alejandría から、PostCoffeeオリジナルのリージョナルロットが届きました！ <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123321272.jpg?alt=media&amp;token=fc6fb0c7-1eaf-4e9d-a5db-1def79a381a5" alt="" width="300"> マネージャーのラファさんは、チャラテナンゴのサンタロサ農園でラウルさんのもとでインターンとして経験を積み、大学卒業後はコーヒーの行政機関やコーヒー審議会でキャリアを重ね、COEの国内ジャッジも務めていました。 今年のオリジントリップでは農園を訪問する予定で、今からとても楽しみです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123320800.jpg?alt=media&amp;token=3e27db1e-3194-4fe4-848c-cbe4d8e40462" alt="" width="300">

Leaves Coffee Roasterは2016年に開業。「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに2019年には焙煎所をスタート。

代表であり、焙煎士の石井氏はバリスタ、ロースター共に独学で学び、独自のスタイルを確立。素材のポテンシャルを最大限に活かし、酸と甘さのバランスが心地良く感じられるクリーンな‘飲み物‘を目指しており、多くの方に美味しく楽しんでもらえるこだわりぬいた浅煎りコーヒーを提供している。

ベリーやブドウのような果実味がぎゅぎゅっと詰まったエチオピアナチュラルです！

【ロースター情報】
Leaves Coffee Roasterは「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに 産地個性豊かなハイクオリティなコーヒー豆のみを使用しているコーヒーブランドです。 焙煎機は1950年代のオールドプロバットを使用し、「黒くて苦い」というイメージを覆す、コーヒー豆の甘さ、フルーティーな香り、雑味のないクリーンカップ、にフォーカスをあてたロースタリーです。 

【農園情報】
「SOOKOO」 はオロモ語で「金」を意味します。SOOKOO COFFEEはグジ地域の高地と半森林地帯でオーガニックコーヒーを生産する家族経営の会社です。ナチュラル加工コーヒーのみを専門とし、東グジの 3 つの地域 (シャキッソ、ウラガ、ハロ ウォラボ) でコーヒーの生産をおこなっています。同社は小規模な組織ではありますが、農家に教育を提供することに重点を置いています。適切な農業の実践や、熟した赤いチェリーのみを収穫する実践方法を教えています。""""Green Spring""""（グリーンスプリング） は、エチオピア南部オロミア州グジゾーン・ウラガ地区ソンコレ・カラト村の高地で始まった、新たなプロジェクトの一環として誕生しました。このプロジェクトは、トゥレ・ワジ氏 と マイク・マモ氏 によって立ち上げられたもので、「卓越したコーヒーを育てながら、地域の生産者ネットワークを強化する」ことを目指しています。グリーンスプリングとは、彼らが設立したプロセスサイト（加工場）の名前であり、ここを中心に地域の農家が協力してコーヒーを生産する仕組みがつくられました。これまでグジの寒冷な高地では前例のなかったコーヒー栽培に挑戦し、品種 74110 の苗木を丁寧に育成。これを周辺の農家にも分け与え、各農家が収穫した完熟チェリーをグリーンスプリングのプロセスサイトに直接供給しています。この協働的な仕組みにより、品質の一貫性が保たれるとともに、地域全体が一体となって高品質なコーヒーづくりに取り組む、新しいモデルが生まれました。


LEA-5626

「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

ドライいちじくやレーズンのような濃縮された果実味をお楽しみいただけます。

【ロースター情報】
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

【農園情報】
Kenya Nyeri地区に位置する Thunguriより、特別なナチュラルプロセスで仕上げられたロットが届きました。Thunguri Coffee Factory は1967年に設立され、ケニア山の山腹に位置する深紅色の肥沃な火山性土壌を有しています。現地の生産者たちは、ナチュラルコーヒーの加工方法や風味評価の技術を学び、試行錯誤を重ねながら品質向上に努めてきました。その努力の結晶として誕生したのが、この「Super Natural」です。Super Naturalとは、ナチュラルプロセスでありながら、発酵や乾燥の温度・時間を人為的に調整し、日照もきめ細かく管理することで理想の状態を追求したプロセスです。完熟したチェリーのみを手摘みし、72時間の嫌気性発酵を経て、約28日間の天日乾燥を実施。入念な工程により、Kenyaらしい明るさを保ちながら、Fruits Candy や Blackberry を思わせるジューシーでフルーティーな味わいをお楽しみください。


GLI-5534

"COFFEE IS BEAUTIFUL, LIFE IS BEAUTIFUL." を大切に、福岡・平尾の小さなお店から心からおいしいと思えるコーヒー豆を焙煎し、心に残る一杯を届けたいと思っています。

今日も、丁寧に、誠実に。みなさんのまいにちが、人生も、この一瞬もBEAUTIFULになりますように。

ギュッと詰まった赤や紫色のベリー感、後味にレモンピールのような風味がふわりと残ります。

【ロースター情報】
Coffee is beautiful,Life is beautiful.をモットーにフレッシュでフルーティーなコーヒーを楽しんでいただける福岡の小さなコーヒーショップ。昨年店舗をリニューアルし焙煎機を完全熱風式に変更。クリーンで甘さのある焙煎が特徴で、日常に寄り添う毎日飲みたくなるコーヒーを届けている。

【農園情報】
エチオピア好きの方なら聞いたことのある地名やコーヒーかもしれません。エチオピアの中でも人気を集める、イルガチェフェ チェルベサ。北欧を中心にヨーロッパでも注目を集め、日本でも色んなロースターさんがチェルベサのコーヒーを焙煎されています。こちらのコーヒーはイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。そして標高1,950mを超える山奥の水洗工場で太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥され、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出されたコーヒーです。そんな風景も感じながらぜひお楽しみください。


MAN-5965

LIGHT UP COFFEEは東京の吉祥寺に2014年にオープン。

”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションを込められて名付けられたLIGHT UP COFFEEは。お客様に気軽にコーヒーを楽しんでもらうだけでなく、コーヒー生産者にもスポットライトをあて、両者ともにワクワクする世界をつくっていくために様々な取り組みも行っている。

透明感があり豆ごとの違いが明確で、冷めても甘さが持続するようなコーヒーをお楽しみください。

蜂蜜や柑橘類を思わす甘さ、紅茶のように軽やかな口当たりが楽しめるコーヒーです！

【ロースター情報】
2014年、東京の吉祥寺にオープン。”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションに掲げ、栽培・収穫・精製に手間をかけてつくられた、個性あふれるシングルオリジンコーヒーを仕入れ焙煎し、日常に根付くようお届けしています。 おいしいコーヒーがあることで１日が少し明るく感じる、そんな豊かな毎日をコーヒーを通してお伝えしています。

【農園情報】
Refisaは、ウェスト・アルシに位置するウォッシングステーション（以下、WS）で、389人の農家がチェリーを収穫、WSに運んでいます。Refisa WSはSNAP Coffee Exportersによって運営されています。栽培されている品種はウェリショ（Welisho）とクルメ（Kurume）です。


LIG-5839

日々に寄り添うコーヒーを。
自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。コーヒーは毎日を楽しむもの。おいしいコーヒーが共にある暮らしをわたしたちは提案していきます。

赤葡萄やストロベリー、柑橘類を思わす果実味に溢れるコーヒーです。

【ロースター情報】
日々に寄り添うコーヒーを。 自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。コーヒーは毎日を楽しむもの。おいしいコーヒーが共にある暮らしをわたしたちは提案していきます。 

【農園情報】
高品質のコーヒーを生産地として知られるGedeb(ゲデブ)のHartumi（ハルトゥミ)村にあるコーヒー農家です。塾した赤いチェリーのみを選別しています。高床式のアフリカンベッドに薄く広げられ、16〜18日間天日干しします。ベッドを高くすることでチェリーの周りに空気が流れるようになり、より均一に乾燥します。


特集！

美味しいコーヒーを知ろう！