焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
ケニアのニュークロップをリリース！暑い日にはアイスで飲みたくなるコーヒーです。
【農園情報】
カゴンゴファクトリーは、ケニアを代表するコーヒー産地・キリニャガ郡に位置するウォッシングステーションです。ケニア山南麓に広がるこの地域は、冷涼な気候と肥沃な火山性土壌に恵まれ、明るい酸味と豊かな果実味を持つ高品質なコーヒーの産地として世界的に知られています。
このファクトリーは、ケニア最大級の生産者組合であるバラグウィ農協によって運営されており、キリニャガ地域では12のファクトリーを管理しています。生産者はSL28、SL34、バティアン、ルイル11といったケニアを代表する品種を栽培し、毎年10〜12月を中心に収穫を行います。
収穫されたチェリーは手作業で丁寧に選別された後、果肉除去を行い、約24時間の発酵工程を経てミューシレージを除去します。その後、水路を使った水洗処理で品質ごとに選別され、パーチメントはアフリカンベッドで約14日間かけてゆっくり乾燥されます。
乾燥中は均一に水分を落とすため頻繁に攪拌を行い、強い日差しや夜露から守るために時間帯に応じてカバーを使用。こうした丁寧な精製と乾燥管理によって、ケニアらしいみずみずしい果実味とクリーンな味わいを引き出しています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
よく一緒に購入されている商品
- Newプライム
NO REVIEWS
PostCoffee
ホンジュラス アストリー・ムルシア ゲイシャ ウォッシュド
Light Roast - Newプライム
NO REVIEWS
PostCoffee
メキシコ ローサ・エリサ ゲイシャ ウォッシュド
Light Roast - Newプライム
NO REVIEWS
PostCoffee
コロンビア ルビエラ・ベラスケス ゲイシャ ウォッシュド
Light Roast - New
4.4
PostCoffee
ルワンダ ブンボゴ ウォッシュド
Medium Roast - Newプライム
NO REVIEWS
PostCoffee
コロンビア セロ アスール ゲイシャ - ラ・カブラ
Light Roast - Newプライム
NO REVIEWS
PostCoffee
ペルー ラ カタラタ ゲイシャ - ラ・カブラ
Light Roast - New
NO REVIEWS
GLITCH COFFEE&ROASTERS
エチオピア イルガチェフ コケ
Light Roast - New
NO REVIEWS
K COFFEE
コスタリカ エルイゲロン レッドハニー 10個入り
Medium Roast
焙煎士がおすすめする
ベストセレクション
- Newプライム
NO REVIEWS
PostCoffee
メキシコ ローサ・エリサ ゲイシャ ウォッシュド
Light Roast
Pauline Daïd-PoisotPostCoffee 焙煎士からのコメントメキシコ・ベラクルスから届いたシングルファーマーロットのゲイシャです！
- New
NO REVIEWS
Geisha Tasting Set (225g / 15杯分)
ゲイシャ 3種の飲み比べボックス
三好 涼太PostCoffee 焙煎士からのコメント世界を魅了するゲイシャを、飲み比べる。 ゲイシャを味わう飲み比べセット！
- New
4.2
AKITO COFFEE
エチオピア ベンサ ボンベ
Medium RoastPauline Daïd-PoisotPostCoffee 焙煎士からのコメント焙煎由来のブラウンシュガーのような甘さがありつつも、すっきりとした上品な余韻で、夏の時期にぴったりなコーヒーです。
- New
4.3
PostCoffee
ペルー エル・ソロ イエローカトゥーラ ウォッシュド
Light Roast三好 涼太PostCoffee 焙煎士からのコメントシーンを選ばずに飲みたい、じんわりと果実の甘さが広がるペルーです。
- Newプライム
NO REVIEWS
AKITO COFFEE
タンザニア レオン・クリスチャナキス ゲイシャ
Light RoastPauline Daïd-PoisotPostCoffee 焙煎士からのコメント透明感があり、コンプレックスで多レイヤーのコーヒーです。落ち着いて、1杯をゆっくりと楽しみたい方にお勧めです。
- New販売終了
4.1
35MM Cookie【SALTED VANILLA】& Fujiyama Blend
【数量限定】35MMクッキー & フジヤマブレンド クッキーペアリングセット
谷口 伊吹PostCoffee 焙煎士からのコメント【数量限定】 雄大な自然のなかで楽しむ、とっておきのペアリングセット。 いつもがんばる自分への、美味しいご褒美をリュックに忍ばせて。
- Soldout
5.0
PostCoffee
コロンビア プエルト アルトゥーロ ゲイシャ - ガルデッリ
Light Roast谷口 伊吹PostCoffee 焙煎士からのコメント世界チャンピオンのロースター Gardelli が表現する、エレガントなコロンビア ゲイシャです。
- Newプライム
4.7
PostCoffee
コロンビア アロマ・ナティーボ カトゥーラ・メホラード 454 LCT
Light Roast三好 涼太PostCoffee 焙煎士からのコメント世界が注目する「Aroma Nativo」から届いた、超希少品種「カトゥーラ・メホラード」！！
WHAT’S BREWING
特集！
MAGAZINE
