ケニア ギテンベ - キス・ザ・ヒッポ

ABOUT THE ROASTER

Kiss the Hippo（キス・ザ・ヒッポ）は、ロンドンを拠点とするサステナブル重視のスペシャルティコーヒーロースターです。オーガニック認証を受けた豆を世界中から調達し、Loring Smart Roasterという環境に優しい焙煎機で丁寧に焙煎しています。彼らはロンドン初の カーボン・ネガティブ（炭素排出量を上回って吸収） コーヒー会社として知られ、再植林プロジェクトを通じて環境保護にも積極的に取り組んでいます。 また、2018年の創業以来、品質へのこだわりと完璧主義的な姿勢から、UKバリスタ選手権で優勝経験もあります。 ロンドン市内には複数店舗があり、サステナブルな豆を使ったコーヒーや、ワークショップ、サブスクリプション、コーヒーギアなど幅広く提供しています。

ABOUT THE COFFEE

ケニアは高品質のフリーウォッシュドコーヒーで知られ、70万以上の小規模農家がそれぞれ1〜2ヘクタールで栽培しています。農家は協同組合（Cooperative Society）に組織され、「ファクトリー」と呼ばれる施設でチェリーの加工を行います。農家は好みのウェットミルを選べるため、品質競争が生まれ、品質の高い豆はオークションで高値となり、農家の収益向上につながります。Thiririka Farmers Cooperative SocietyはGithembe、Kiganjo、Ndunduの3つのファクトリーを運営し、1500人の農家がSL28、SL34、Batian種を粘土ローム土壌で栽培しています。チェリーはパルプ処理・洗浄後、乾燥のためKiganjoに運ばれます。収穫は10〜12月、出荷は3〜4月です。今年はGithembeとKiganjoから購入。GithembeロットはAA、ケニア最高ランクの品質で、鮮やかで生き生きとした酸味と、甘く華やかな後味が特徴のクラシックなケニアコーヒーです。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

⚡ SUPER "COFFEE BEANS" ⚡
世界中のイケてるロースターをピックアップ。

次のリリース情報を早めにゲットするため,
ニュースレターにご登録 ↓

DON'T MISS THE NEXT DROP