コーヒースプリームは、ニュージーランドの首都ウェリントンで誕生したスペシャルティコーヒーロースターです。1993年に創業し、今年で30周年を迎えたニュージーランド国内でも歴史あるコーヒーロースターで、世界のTOP10ロースターにも選ばれた実績を持ちます。
現在は、ニュージーランド、オーストラリア、日本に展開。私たちの軸となるDNAは、コーヒーがもたらす「人との繋がり」を大切にし、独自のホスピタリティカルチャーを発信しています。2024年には、B-Corp認証を取得し、グローバルとして、誇りを持った責任のある活動をしながら、常に考えポジティブな影響を与えられる存在になれればと思います。

ベリーやフローラルな味わいをお楽しみください！

【ロースター情報】
コーヒースプリームは、ニュージーランドの首都ウェリントンで誕生したスペシャルティコーヒーロースターです。1993年に創業し、今年で30周年を迎えたニュージーランド国内でも歴史あるコーヒーロースターで、世界のTOP10ロースターにも選ばれた実績を持ちます。
現在は、ニュージーランド、オーストラリア、日本に展開。私たちの軸となるDNAは、コーヒーがもたらす「人との繋がり」を大切にし、独自のホスピタリティカルチャーを発信しています。2024年には、B-Corp認証を取得し、グローバルとして、誇りを持った責任のある活動をしながら、常に考えポジティブな影響を与えられる存在になれればと思います。

【豆情報】
近年目覚ましいコーヒーのクォリティの発展で有名なグジ。その中でも良質な特徴あるフレーバーのコーヒーチェリーが収穫されているアナソラエリア。チェリーのピッキングから乾燥まできめ細やかな品質管理と生産者の情熱がこのコーヒーのポテンシャルを最大限に高めています。


SUP-8607

COL-0363【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2Fphoto.jpg?alt=media&amp;token=700404ce-4ea9-4e64-be34-b3bd373ac903" alt="" width="300"> 【農園情報】 Aroma Nativo（アロマ・ナティーボ）は、コロンビア・ウィラに拠点を置くプロセス専門集団。農園は持たず、信頼する3つの農園から厳選したチェリーを購入し、高度な発酵管理と革新的な精製技術で品質を高めています。近年では、バリスタ世界大会でも採用されるなど高い評価を得ており、世界中のコーヒー愛好者や業界関係者から注目されている希少なコーヒーです。 Aroma Nativoは、チェリーの選別においても他の精製所とは一線を画しています。通常、収穫したコーヒーチェリーのうち約30％弱が生豆として残るのが一般的ですが、Aroma Nativoではなんと18％。つまり、1,000kgのチェリーを収穫しても、生豆として出荷できるのはわずか180kgに過ぎません。それだけ徹底した選別を行い、本当に選ばれたグリーンだけが製品となるのです。今回のロット「622 EFM」は、622kgのチェリーから生まれたもの。その18％、つまりわずか112kgしか存在しない、まさに超マイクロロットです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FR0007008.jpg?alt=media&amp;token=6753387e-c58e-434a-bd88-9f3f847ac4cd" alt="" width="300"> 【EFM】 「EFM」とは、Aroma Nativoの創設者ルイス・マルセリーノ氏が生み出した「Experimentally Fermented March」の略で、酵母と嫌気環境（酸素がない状態）を利用して、ライチやパッションフルーツのようなトロピカルでフローラルな風味を引き出す革新的な精製方法です。3月にこのプロセスが開発され、パッションフルーツIPAビールから着想を得ています。このユニークな発酵プロセスは、ロットごとに異なる微調整が加えられ、同じ品種でもユニークな味わいを生み出すため、世界中のコーヒー愛好家やバリスタから高い評価を得ています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FSA704571-2.jpg?alt=media&amp;token=55e3aa18-31df-4a96-8c49-d14e7accd2c3" alt="" width="300"> 【ハニーダブルファーメーテーション】 完熟したチェリーだけを収穫し、まずはチェリーのまま嫌気性発酵を行います。その後、パルピングを経てタンクに詰め、風味をさらに高めるためにイースト菌とホップを加えて再び嫌気性発酵を実施。発酵が完了したら、12日間のパラボラ式天日乾燥の後、さらに2か月の安定化段階に入ります。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FSA708116-2.jpg?alt=media&amp;token=2c7fd756-5eac-4ee1-bb75-a9163f04b3e4" alt="" width="300"> 【焙煎士・谷口のコメント】 世界が注目するプロセス集団「Aroma Nativo」が手がけるピンクブルボン。今回ご紹介するのは、ロット 622EFM です。2024年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップでは、7位・9位に入賞したバリスタが彼らのコーヒーを採用し、一気に世界の注目を集めました。国内でも、2024年開催のローストコンペ「COFFEE COLLECTION」イノベーション部門において、上位入賞者の多くがAroma Nativoのロットを使用しています。 昨年6月、コロンビアを訪れた際に、Aroma Nativoのルイス・マルセリーノと地方空港で偶然出会いました。日本食（お寿司やラーメン）の話から始まり、気づけばコーヒー談義で大いに盛り上がる時間に。彼はもともとコーヒー業界出身ではなく、世界的企業でのキャリアを経てこの世界に転身。Aroma Nativoを立ち上げ、独学と試行錯誤を重ねながら、現在の高いクオリティを築き上げてきました。 昨年に開催されたSCAJには、ルイスが来日。僕のことを覚えてくれていて、久しぶりの再会に思わず熱いハグを交わしました（笑）。カッピングをしながらさまざまな話をする中で、「これほど多くのロットがあって、混同してしまうことはないのか？」と尋ねると、「すべて私の子どものようなコーヒー（ロット）だ。忘れるわけがない」と、真剣な眼差しで答えてくれました。その言葉からも、彼のコーヒーに対する情熱が本物であることが伝わってきます。その誠実で真摯な姿勢は、カップの透明感や、精緻で多彩なフレーバーに如実に表れています。温度の変化とともに豊かに表情を変えていく一杯を、ぜひ時間をかけてお楽しみください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0405.JPG?alt=media&amp;token=fc4d7363-ca9c-4ab5-9a2d-82b2e988b8df" alt="" width="300">

COL-0362【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FWhatsAppImage2025-04-06at00.59.46%20(1).jpg?alt=media&amp;token=d6763a27-975c-4d9a-ae7f-200acded0ba4" alt="" width="300"> 【農園情報】 コロンビア南部・Nariñoで生産された、特別なピンクブルボンのロットです。 このコーヒーとの出会いは、昨年6月にコロンビアを訪れた際のこと。PostCoffeeでも何度も取り扱っているValle del Caucaの「Lusitania」のラボでカッピングをしていた時、ひときわ印象的だったのがこのロットでした。 このコーヒーを紹介してくれたのは、Lusitaniaで働く女性バリスタ兼カッパーのカロリーナ。実はこのロットは、彼女の叔父がNariñoで生産したコーヒーです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0550.jpg?alt=media&amp;token=dc240d84-781c-4660-865d-6ee5e49fedff" alt="" width="300"> Nariñoはエクアドル国境付近に位置する産地で、日本ではまだあまり馴染みのない地域かもしれません。ただ、個人的にはコロンビアの中でもトップクラスのポテンシャルを持つ産地だと思っています。標高の高さや冷涼な気候、複雑な地形が生み出す味わいは本当に素晴らしく、特にフローラルさや透明感のある酸質は唯一無二です。 それほどポテンシャルが高いにもかかわらず、なかなか流通しない理由は“行きづらさ”にあります。 コロンビアには今もなおゲリラやカルテルの問題が残っており、国境付近では活動が活発な地域も存在します。Nariñoも例外ではなく、バイヤーが簡単に立ち入れる場所ではありません。さらに2026年のコロンビア大統領選挙の影響もあり、近年は治安がさらに不安定になっているそうです。 実際にカロリーナ自身も、「今は家に帰れない」と話していました。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0533.JPG?alt=media&amp;token=de83209c-02ce-46f4-bb42-a1bec5bb1f83" alt="" width="300"> 素晴らしいコーヒーを生産する人たちがいるのに、そのコーヒーを自由に外へ届けることが難しい。その現実には、もどかしさを感じずにはいられません。 そんな中、今回は少量ながらこのロットを買い付けることができました。本来は毎年決まったロースターへ全量販売されるロットですが、今年は品質が特に素晴らしかったことから、インポーターのhaizcoffeeが全量を確保。その一部をPostCoffeeでもご紹介できることになりました。 コンペティション向けに生産・精製されたこのロットは、まさにトップクオリティ。圧倒的なクリーンさと華やかなフローラル感を楽しめます。 haizcoffeeも、「今後さらに関係性を深め、継続的に買い付けていきたい」と話しています。決して簡単な地域ではありませんが、それでもこの土地の生産者たちが生み出す味わいには、それだけの価値があると感じています。 “コロンビアといえばピンクブルボン”。 その中でも、このロットは間違いなくトップレベルの品質だと思います。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0504%202.JPG?alt=media&amp;token=6d3df7de-40fb-48ba-bdd8-4429e30733e8" alt="" width="300">

「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆をヴィンテージのドイツ製焙煎機「プロバット」で焙煎しています。COFFEE COUNTYでは直接訪ねた各国の生産農家のコーヒーを主に取扱、日々焙煎、作り手の人柄やその土地の風土まで伝えていきたいと考えています。

多彩なトロピカルフレーバーと、クリーンでフローラルな味わいが魅力のコーヒーです。

【ロースター情報】
「あなたを震わせる一杯のために」。生産地で直接買い付けた豆を、こだわりの焙煎機「ヴィンテージプロバット」で日々焙煎しています。雑誌「BRUTUS」にも掲載される有力ロースターです。

【農園情報】
Best of Rwanda 2024で2位を受賞したRulindo CWSロットの落札を機に2025年8月にJuru Coffee Rulindo CWSを訪ねました。伝統的にWashedで仕上げられることの多いルワンダですが、近年ではHoneyやNaturalといったプロセスも増えてきています。このロットは Juru Coffee が行うAnaerobic Naturalです。


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BUR-3616

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2F3706%20Karambo%20%20Natural_3_R.jpg?alt=media&amp;token=47fa0098-9b07-40cc-80ac-2aba6b97d8ae" alt="" width="300"> 【ウォッシングステーション】 カランボコーヒーウォッシングステーション（CWS）は、2021年に稼働を開始した比較的新しい精製所です。ブルンジ北東部・ムインガ地区、Ruvubu国立公園近くの美しい丘陵地帯に位置し、Karambo、Karira、Kiryama、Masasuの4つの丘で栽培を行う約1,000名の小規模生産者とともにコーヒーを生産しています。今回のロットは、その中でもMasasu地区で収穫されたチェリーを使用しています。 ブルンジではウォッシュドプロセスが生産の中心ですが、多くの生産者は収穫後半になってからナチュラルやハニープロセスを作り始めます。これは、乾燥ベッドを効率よく運用するためでもあります。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2F3706%20Karambo%20%20Natural_2_R.jpg?alt=media&amp;token=6734b1b5-92f5-4d14-bc31-1f2873f04b11" alt="" width="300"> しかし、カランボCWSでは収穫最盛期からナチュラルやハニーの生産をスタートしています。その理由はシンプルで、「最も品質の高い完熟チェリーを使い、素晴らしいナチュラルを作りたい」という強い想いがあるからです。 最高品質のチェリーが集まるタイミングで精製を行うことで、より華やかで複雑な味わいを引き出しています。現在ではナチュラルやハニーだけでなく、アナエロビックナチュラルなど新たな精製にも挑戦しており、ブルンジの新しい可能性を感じさせてくれるウォッシングステーションです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2F3706%20Karambo%20%20Natural_1_R.jpg?alt=media&amp;token=2a995a45-9bbf-4e1f-8854-fb0a709247e9" alt="" width="300"> 【ナチュラルプロセス】 ウォッシングステーションに運び込まれたチェリーは、まずフローティングによって丁寧にグレード分けされます。チェリーの色だけで選別を行う精製所も多い中、カランボWSでは“密度”を見極めるこの工程を非常に重要視しています。 その後、チェリーはアフリカンベッドへ移され、完熟したチェリーだけを残すためにハンドソーティングを実施。未熟豆や欠点豆を細かく取り除きながら、品質を徹底的に磨き上げていきます。 選び抜かれたチェリーは、3〜4週間かけてゆっくりと乾燥。丁寧な乾燥管理によって、複雑な果実味とクリーンな後味を兼ね備えた味わいへと仕上げられています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2F3706%20Karambo%20%20Natural_4_R.jpg?alt=media&amp;token=7ef9a833-3c2f-4c54-87c1-cc8fd762c3f5" alt="" width="300">

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<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F05%2FDSCF0052.JPG?alt=media&amp;token=be34ed64-9a49-40ea-8906-7f5755f7a5ab" alt="" width="300"> 【農園情報】 「Peña Blanca 1」は、COFFEE COUNTYが2016年から継続的に買い付けを行っている、ホンジュラス・SAN VICENTE社のマイクロロットをブレンドして作られた特別なロットです。今回、特別に分けていただきました。 2023年に試験的にスタートした“小規模ロットの個性を活かすブレンドプロジェクト”を経て、2024年より本格的にリリースが始まりました。産地訪問時のカッピング結果をもとに、SAN VICENTEのドライミルがある「Peña Blanca」という町で、生豆の状態でブレンドされています。ロット名の「Peña Blanca」は、この地名に由来しています。 この「Peña Blanca 1」は、ウォッシュドとハニープロセスを59:41でブレンドしたロット。中心となるのは、買い付け当初から関係を築いている生産者ファン氏が、ラパス県マルカラ地区で新たにスタートした「ピノレアル農園」のハニープロセスです。 そこに、サンタバルバラ地域で古くから栽培されている伝統品種「パカス」を組み合わせることで、華やかさと甘さ、そしてホンジュラスらしいバランス感を兼ね備えた味わいに仕上がっています。 単なるブレンドではなく、それぞれの小さなロットの魅力を最大限に引き出すために設計された、SAN VICENTEならではのマイクロブレンドです。

aoma coffeeは大阪のコーヒーロースター。店名である aoma の ma は「間」でもあり、「日本的な感覚を大事にしたい。 」という意味合いからつけられました。美味しいコーヒーで飲む人の情緒を動かし、それをコーヒーの未来に繋げることを使命として、コーヒーをお届けしているロースターです。

「生産者の人柄まで感じられる沁みるコーヒー」で味覚を刺激したい、という思いのこもった焙煎をされています。作り手(生産者)から引き継いだその豊かな個性を、焙煎という工程で「足さず」「殺さず」「見つけて」「活かして」「整える」、そしてそれを飲む人たちと分かち合う。難しい説明が無くても、飲んだ時に体にじゅわっと染み込んでいくようなコーヒーを感じていだだきたいです。

柑橘類やりんごのような優しい果実感がじわじわと広がるコーヒーです。

【ロースター情報】
大阪に店舗を構えるマイクロロースター。ローストのコンペティションでは優勝した経験もあり、高い焙煎技術を持っている。ほっとする雰囲気の情緒的な味わいが特徴です。

【農園情報】
スエーニョ・フェルティル農園はサラ氏と彼女の家族で運営されています。テロワールを活かし、ユニークな特徴を持つコーヒーを生産するために日々畑と向き合っています。現在サラ氏は子供たちに後を継いでもらえるよう指導しています。


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HON-0519【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2FDSCF0466.jpg?alt=media&amp;token=bf5d622e-6e50-473a-a63f-d47a413ab3e1" alt="" width="300"> 【農園情報】 昨年のホンジュラス Cup of Excellence（COE）にて、ロースターパートナーであるCOFFEE COUNTYさんが単独落札したロットを特別に分けていただきました。ゲイシャやSL28、パカマラなどのエキゾチック品種が並ぶ部門で第4位に入賞した、非常にハイレベルなコーヒーです。 コルメナ農園は、これまで数々のCOE受賞歴を誇る名門農園。約5年前までは、San Vicenteのクオリティマネージャーであるアンヘル・アルトゥーロ・パス・ラミレス氏が所有していました。現在は友人であるダヴィ氏へと引き継がれ、2022年以降も毎年COEで入賞。これまでに2度のTop5入りを果たすなど、そのポテンシャルの高さと確かな品質管理を証明し続けています。 農園が位置するサンタバルバラ・ラス・フローレス地区は、濃い霧と絶えず吹き抜ける風が特徴的な独自のマイクロクライメイトを持つ特別なエリア。複数の農園に囲まれた区画の中で、この土地ならではの個性がコーヒーに色濃く反映されています。 このゲイシャは、サンタバルバラでも比較的早い段階から植えられた樹齢の高い区画のもの。成熟した樹と独特の環境が重なり、明るさと力強さを兼ね備えたフレーバーを生み出しています。クラシックなウォッシュドプロセスによる、王道かつ完成度の高いゲイシャです。 🔗<a href="https://farmdirectory.cupofexcellence.org/listing/4-la-colmena-honduras-2025-exotic-varieties/" target="_blank">Cup of Excellence</a> 【ロースター・谷口のコメント】 PostCoffeeの焙煎では初となる、Cup of Excellence受賞ロットのリリースです。カップからは、その完成度の高さがしっかりと感じられます。 温かいうちはマンダリンオレンジや枇杷を思わせるオレンジ色の果実感。温度が下がるにつれて、ふじりんごや白ぶどうのようなみずみずしい果実味へと変化していきます。どの温度帯でも、蜂蜜のようなやさしい甘さと紅茶のようにするりとした飲み心地が一貫して続きます。 ハイレベルでありながら、どこか日常に寄り添うようなバランス。ホンジュラスという土地が生み出す、完成度の高い一杯をぜひお楽しみください。

毎日飲みたくなる、シーンを選ばず楽しめるバランスのよい一杯。

【ブレンドコンセプト】
PostCoffee Blend がリニューアルしました。
毎日飲みたくなるような、バランスのよい酸味と甘さ、そして心地よい飲み心地を目指し、個性の異なる2つのオリジンをブレンドしています。
ベースには、フレッシュなニュークロップ「Tanzania Iloma Washed」を使用。瑞々しい柑橘の果実感やフローラルな印象に、ほんのりシナモンのようなスイートスパイスのアクセントが加わります。
そこに「Honduras Pena Blanca」をブレンド。ウォッシュドとハニープロセスの特徴をあわせ持つロットで、チョコレートやハチミツを思わせるコクのある甘さが全体をやさしく包み込みます。
明るく華やかなアフリカの果実味と、じんわりと広がる中米の甘さ。それぞれの個性を掛け合わせることで、やさしく奥行きのある味わいに仕上げました。
さまざまなシーンや抽出方法で楽しめる、毎日に寄り添うブレンドです。


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<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F802%20Iloma%20Washed_4_R.jpg?alt=media&amp;token=5d4c356e-25b1-4736-90fb-772169d7c2d5" alt="" width="300"> 【農園情報】 イロマAMCOSは、タンザニア南部ソングウェ州ンボジ地区に位置する生産者組合です。周辺にある5つの村からチェリーが運び込まれており、その中の「イロンバ」と「マフンボ」という村の名前を組み合わせて「イロマ」と名付けられました。 2016年にわずか6名でCPU（セントラル・パルピング・ユニット（タンザニアで農家が共有する水洗処理場））の稼働を開始。その後、品質向上を目指して2019年にはコロンビア製のエコパルパーを導入しました。こうした設備投資と取り組みにより、現在ではタンザニア南部でも最大規模を誇るAMCOSへと成長しています。 この急成長を支えているのが、組合を率いる代表の存在です。強いリーダーシップでメンバーからの信頼を集めながら、コーヒーへの情熱を持って品質向上に取り組んでいます。 生産者たちの努力と、組織としての成長。その積み重ねが、この地域らしい魅力的なカップへとつながっています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F802%20Iloma%20Washed_2_R.jpg?alt=media&amp;token=851ebaa7-1621-4ebd-85aa-0803513fe079" alt="" width="300"> 【ウォッシュドプロセス】 収穫されたチェリーはCPUへ運ばれ、まずアフリカンベッド上でプレソーティングが行われます。その後、完熟したチェリーのみを選別し、パルパーによって果肉を除去します。 パーチメントは発酵槽へ移され、24〜48時間かけて発酵を行いミューシレージを除去。その後しっかりと洗浄され、さらに8〜10時間のソーキングを経て、クリーンな状態に仕上げられます。 乾燥はアフリカンベッド上で約14日間かけて実施。チェリーの厚みや日差しの強さ、攪拌の頻度などを細かく管理しながら、カビの発生を防ぎつつ、ゆっくりと均一に乾燥させていきます。乾燥後のパーチメントは倉庫で丁寧に保管され、その後ドライミルへと運ばれます。 こうした細やかな工程管理により、クリーンでバランスの取れた味わいが引き出されています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F802%20Iloma%20Washed_1_R.jpg?alt=media&amp;token=cdb111dd-9e9e-4134-b6f2-dce88a72a3a7" alt="" width="300"> 【ロースター・谷口のコメント】 PostCoffeeでは初となるニュークロップのリリース！記念すべき初オリジンはタンザニアです。 これから日本に入ってくるクロップは25/26。今年のタンザニアはこれまでとは一味違い、カップクオリティが格段に向上しており、正直驚きました。 インポーターさんに話を聞くと、コーヒーチェリーの価格が上がったことで生産者の収入が安定し、収量を増やしながら品質向上にも取り組むという良い循環が生まれているとのこと。例年であれば裏作とされる年ですが、新たな植樹の影響もあり、収量も確保できているという非常にポジティブな状況だそうです。 こうした背景もあり、今後さらに品質が向上していくことを考えると、とてもワクワクしています。 これまでのタンザニアにはなかったフローラルな印象と、ジューシーな甘さ。ぜひカップで感じてみてください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F04%2F802%20Iloma%20Washed_3_R.jpg?alt=media&amp;token=5c7513fa-8b10-4c8b-a2b7-8e916d1aba12" alt="" width="300">

COL-0355【EC only】【黒袋】【金シール】

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2FDSCF0417.jpg?alt=media&amp;token=94eed707-d48f-47b7-a1cd-4a20f0b35936" alt="" width="300"> 【農園情報】 このフローラルなゲイシャは、コロンビアのエクスポーター Terra Coffee（テラ・コーヒー） を通じて届けられた生産者ロットです。Terraは、ウィラ県とナリーニョ県の2つの地域に拠点を持つ比較的若いエクスポーター。単なる集荷や輸出にとどまらず、家族経営の小規模農園や地域コミュニティと長期的な関係を築きながら、土地と人に根ざしたコーヒーづくりを続けています。今回のロットは、ウィラ県の高標高エリアで生産されたもの。冷涼な気候と豊かな自然環境の中で育ったコーヒーは、繊細で華やかな香りと、芯のある甘さを感じさせる味わいに仕上がっています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2FDSCF0333.jpg?alt=media&amp;token=656ff1fb-00cd-4705-8bec-10eeb14ebeea" alt="" width="300"> インポーター・haizcoffeeでは、できるだけ自分たちの目で見た農園や、実際に訪れた土地のコーヒーを扱うことを大切にしています。そのうえで、Terraのように生産者と誠実に向き合い、土地のポテンシャルを丁寧に引き出しているパートナーと取り組めることにも大きな価値を感じています。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2FA107D65E-F74D-41D0-BB52-46FCA578F6EA-66689-000009EB26484F5F.jpg?alt=media&amp;token=494ed2cb-5479-43bc-9130-c24fee145c71" alt="" width="300"> 高標高という環境、丁寧な生産管理、そして輸出まで一貫した姿勢。その積み重ねが、カップの中にまっすぐ表れています。 背景があるから美味しいのではなく、美味しさがその背景の確かさを物語っている。そんな一杯を、ぜひお楽しみください。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F03%2FDSCF0286.jpg?alt=media&amp;token=d489da47-62b9-4cf5-8467-e2cb32c1a442" alt="" width="300">

白っぽい花を思わせるフローラルなアロマから始まり、パイナップルやオレンジの果実味、甘くて心地よい後味がお楽しみいただけます。冷めてくると黒糖や蜂蜜のような甘さを思わせるトロッとした質感が顔を出してきます。

【農園情報】
コロンビアの中西部に位置するTolima県, Planadasという地域から若き生産者ホルへから届いたPink Bourbon種です。

プラナーダスは2000年代初頭までゲリラの影響下にあり、国内でも豊かな地域とは言えず、4時間以上舗装されていない道を通ったり、小川を渡ったりしないと辿り着けません。

ホルヘのハニープロセスは、毎年素晴らしい品質を保っているとインポーターのhaiz coffeeは語っています。そのクオリティはカップからも伺えます。
haiz coffeeとホルヘはカッピングを行いながら意見交換をし、アジアマーケットにフィットするための発酵時間の調整などを行っています。

ホルヘはプラナーダス地域で3世代続く農園の息子であり、4、5年前に初めてスペシャリティグレードの生産を始めました。2022年のCOE初エントリーで3位に入賞し、2023年のCOEでは24位という結果を収め、コーヒー生産への情熱を一層強めています。2023年度のCOE 1位、3位、24位は全て彼がプロセスを行っています。

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「Aroma Nativo」が高度な精製技術で仕上げた、エチオピア原生種に近い「Aji（アヒ）種」の希少なコーヒー。ベリーやシトラスの風味が混ざり合う華やかで甘い風味が特徴です。

【農園情報】
Aroma Nativo（アロマ・ナティーボ）は、コロンビア・ウィラに拠点を置くプロセス専門集団。農園は持たず、信頼する小規模農家から厳選したチェリーを購入し、高度な発酵管理と革新的な精製技術で品質を高めています。近年では、バリスタ世界大会でも採用されるなど高い評価を得ており、世界中のコーヒー愛好者や業界関係者から注目されている希少なコーヒーです。

【Aji種】
コロンビア・ウィラ南部で「アヒ」と呼ばれるこの品種は、その味と香りが小さな唐辛子に似ていることから名付けられました。遺伝子分析の結果、アヒ種はエチオピア原生種と近い系統であることが判明しています。

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KARIOMONS COFFEE は「”一杯のコーヒー”にとどまらない体験を」をテーマとして掲げます。店主の伊藤寛之さんが23歳の時に立ち上げたこのショップのスタートはケータリングカー。扱うコーヒー豆のほとんどをダイレクトトレードで仕入れており、長いところでは10年以上の付き合いのある農園もあるそうです。カップの中のコーヒーだけではなく、その裏にあるストーリーを伝えることや体験作りを重視しています。店舗には多くの植物が置かれており、リラックススポットとしてもおすすめです。

軽やかな飲み心地に、ふわりと広がるエキゾチックなフレーバー。思わずもう一口飲みたくなる、魅力あふれるJava種です！

【ロースター情報】
KARIOMONS COFFEE ROASTERは「”一杯のコーヒー”にとどまらない体験を」をテーマとして掲げます。扱うコーヒー豆のほとんどをダイレクトトレードで仕入れており、長いところでは10年以上の付き合いのある農園も。カップの中のコーヒーだけではなく、その裏にあるストーリーを伝えることや体験作りを重視しています。焙煎機は、ローストプロファイルをより詳細に解析ができるようにカスタムしたドイツ製プロバットの12kg釜を使用しています。

【農園情報】
まさに「先駆者」という言葉がよく似合う農園主のセルヒオ氏。現在多くのコーヒー生産国で一般的になっているさまざまな生産方法を、常に先駆けて実践している前衛的な生産者です。まるで科学者のようにロジカルにコーヒー生産を捉え、何度も実験を繰り返しながら新しいことを積極的に自身の農園へ反映させています。
また、コーヒーの風味を評価するカッピングの世界でも、奥様のケニアさんとともに技術力が認められており、品評会での審査員としても豊富な経験を持っています。豊かな発想力と実行力で常に品質の最前線を走り続けている生産者です。


KAR-7417

ELS-2429

<img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123320985.jpg?alt=media&amp;token=a8bb86c7-9072-4cf6-914d-f448ccb2b90e" alt="" width="300"> 【農園情報】 首都、サンサルバドルから40分ほどバルサモ山脈を登った高地、Comasaguaエリアにある農園で、この国では比較的大きい約100ヘクタールの土地でコーヒーを栽培しています。COEの国内ジャッジも務める若きマネージャーが緻密な品質管理を行い、この道40年のベテランの農園管理人が農園内に常駐し、丁寧にコーヒーとシェードツリーを育てています。6年ほど前から植替えを進めており、ハイブリッド品種に加え、シドラやSL28,パカマラなども栽培し、収穫量と品質、どちらも高いレベルでの生産に成功している今後に期待出来る農園です。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123321085.jpg?alt=media&amp;token=8e775281-748e-48be-b0f6-33123d35173b" alt="" width="300"> 【PostCoffee・三好のコメント】 エルサルバドル屈指のコーヒー産地「コマサグア」の San Antonio de Alejandría から、PostCoffeeオリジナルのリージョナルロットが届きました！ <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123321272.jpg?alt=media&amp;token=fc6fb0c7-1eaf-4e9d-a5db-1def79a381a5" alt="" width="300"> マネージャーのラファさんは、チャラテナンゴのサンタロサ農園でラウルさんのもとでインターンとして経験を積み、大学卒業後はコーヒーの行政機関やコーヒー審議会でキャリアを重ね、COEの国内ジャッジも務めていました。 今年のオリジントリップでは農園を訪問する予定で、今からとても楽しみです。 <img src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/postcoffee-production.appspot.com/o/productDescriptionImages%2F2026%2F02%2F1769123320800.jpg?alt=media&amp;token=3e27db1e-3194-4fe4-848c-cbe4d8e40462" alt="" width="300">

Leaves Coffee Roasterは2016年に開業。「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに2019年には焙煎所をスタート。

代表であり、焙煎士の石井氏はバリスタ、ロースター共に独学で学び、独自のスタイルを確立。素材のポテンシャルを最大限に活かし、酸と甘さのバランスが心地良く感じられるクリーンな‘飲み物‘を目指しており、多くの方に美味しく楽しんでもらえるこだわりぬいた浅煎りコーヒーを提供している。

ベリーやブドウのような果実味がぎゅぎゅっと詰まったエチオピアナチュラルです！

【ロースター情報】
Leaves Coffee Roasterは「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに 産地個性豊かなハイクオリティなコーヒー豆のみを使用しているコーヒーブランドです。 焙煎機は1950年代のオールドプロバットを使用し、「黒くて苦い」というイメージを覆す、コーヒー豆の甘さ、フルーティーな香り、雑味のないクリーンカップ、にフォーカスをあてたロースタリーです。 

【農園情報】
「SOOKOO」 はオロモ語で「金」を意味します。SOOKOO COFFEEはグジ地域の高地と半森林地帯でオーガニックコーヒーを生産する家族経営の会社です。ナチュラル加工コーヒーのみを専門とし、東グジの 3 つの地域 (シャキッソ、ウラガ、ハロ ウォラボ) でコーヒーの生産をおこなっています。同社は小規模な組織ではありますが、農家に教育を提供することに重点を置いています。適切な農業の実践や、熟した赤いチェリーのみを収穫する実践方法を教えています。""""Green Spring""""（グリーンスプリング） は、エチオピア南部オロミア州グジゾーン・ウラガ地区ソンコレ・カラト村の高地で始まった、新たなプロジェクトの一環として誕生しました。このプロジェクトは、トゥレ・ワジ氏 と マイク・マモ氏 によって立ち上げられたもので、「卓越したコーヒーを育てながら、地域の生産者ネットワークを強化する」ことを目指しています。グリーンスプリングとは、彼らが設立したプロセスサイト（加工場）の名前であり、ここを中心に地域の農家が協力してコーヒーを生産する仕組みがつくられました。これまでグジの寒冷な高地では前例のなかったコーヒー栽培に挑戦し、品種 74110 の苗木を丁寧に育成。これを周辺の農家にも分け与え、各農家が収穫した完熟チェリーをグリーンスプリングのプロセスサイトに直接供給しています。この協働的な仕組みにより、品質の一貫性が保たれるとともに、地域全体が一体となって高品質なコーヒーづくりに取り組む、新しいモデルが生まれました。


LEA-5626

「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

ドライいちじくやレーズンのような濃縮された果実味をお楽しみいただけます。

【ロースター情報】
「限りある時間の為の価値のある一杯を提供する」2015年に創設以来、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町でシングルオリジンに拘りを持ち、産地個性の素晴らしさを表現、ライトローストのトップオブトップのスペシャルティコーヒーを提供。

【農園情報】
Kenya Nyeri地区に位置する Thunguriより、特別なナチュラルプロセスで仕上げられたロットが届きました。Thunguri Coffee Factory は1967年に設立され、ケニア山の山腹に位置する深紅色の肥沃な火山性土壌を有しています。現地の生産者たちは、ナチュラルコーヒーの加工方法や風味評価の技術を学び、試行錯誤を重ねながら品質向上に努めてきました。その努力の結晶として誕生したのが、この「Super Natural」です。Super Naturalとは、ナチュラルプロセスでありながら、発酵や乾燥の温度・時間を人為的に調整し、日照もきめ細かく管理することで理想の状態を追求したプロセスです。完熟したチェリーのみを手摘みし、72時間の嫌気性発酵を経て、約28日間の天日乾燥を実施。入念な工程により、Kenyaらしい明るさを保ちながら、Fruits Candy や Blackberry を思わせるジューシーでフルーティーな味わいをお楽しみください。


GLI-5534

"COFFEE IS BEAUTIFUL, LIFE IS BEAUTIFUL." を大切に、福岡・平尾の小さなお店から心からおいしいと思えるコーヒー豆を焙煎し、心に残る一杯を届けたいと思っています。

今日も、丁寧に、誠実に。みなさんのまいにちが、人生も、この一瞬もBEAUTIFULになりますように。

ギュッと詰まった赤や紫色のベリー感、後味にレモンピールのような風味がふわりと残ります。

【ロースター情報】
Coffee is beautiful,Life is beautiful.をモットーにフレッシュでフルーティーなコーヒーを楽しんでいただける福岡の小さなコーヒーショップ。昨年店舗をリニューアルし焙煎機を完全熱風式に変更。クリーンで甘さのある焙煎が特徴で、日常に寄り添う毎日飲みたくなるコーヒーを届けている。

【農園情報】
エチオピア好きの方なら聞いたことのある地名やコーヒーかもしれません。エチオピアの中でも人気を集める、イルガチェフェ チェルベサ。北欧を中心にヨーロッパでも注目を集め、日本でも色んなロースターさんがチェルベサのコーヒーを焙煎されています。こちらのコーヒーはイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。そして標高1,950mを超える山奥の水洗工場で太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥され、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出されたコーヒーです。そんな風景も感じながらぜひお楽しみください。


MAN-5965

LIGHT UP COFFEEは東京の吉祥寺に2014年にオープン。

”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションを込められて名付けられたLIGHT UP COFFEEは。お客様に気軽にコーヒーを楽しんでもらうだけでなく、コーヒー生産者にもスポットライトをあて、両者ともにワクワクする世界をつくっていくために様々な取り組みも行っている。

透明感があり豆ごとの違いが明確で、冷めても甘さが持続するようなコーヒーをお楽しみください。

蜂蜜や柑橘類を思わす甘さ、紅茶のように軽やかな口当たりが楽しめるコーヒーです！

【ロースター情報】
2014年、東京の吉祥寺にオープン。”おいしいコーヒーで、 毎日を明るく照らす”をミッションに掲げ、栽培・収穫・精製に手間をかけてつくられた、個性あふれるシングルオリジンコーヒーを仕入れ焙煎し、日常に根付くようお届けしています。 おいしいコーヒーがあることで１日が少し明るく感じる、そんな豊かな毎日をコーヒーを通してお伝えしています。

【農園情報】
Refisaは、ウェスト・アルシに位置するウォッシングステーション（以下、WS）で、389人の農家がチェリーを収穫、WSに運んでいます。Refisa WSはSNAP Coffee Exportersによって運営されています。栽培されている品種はウェリショ（Welisho）とクルメ（Kurume）です。


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美味しいコーヒーを知ろう！