ハロウィンキャンディ 2025 - トラフィック

ABOUT THE ROASTER

「Traffic Coffee Co.」は、カナダ・モントリオールを拠点とするスペシャルティコーヒーロースターで、2017年にGreg LanctotとJessie Lewinによって設立されました。Jessieは音楽やアートのバックグラウンドを持ち、そのクリエイティブな感性を活かした大胆なアプローチや、革新的なフレーバープロファイルで知られています。 彼らは、世界中から高品質なコーヒー豆を厳選し、正確かつ創造的に焙煎。カナディアン・ロースティング・ソサエティの施設を使用しながら、限界に挑戦する姿勢と、生産者やパートナーとの強い関係性を大切にしています。 Traffic Coffeeの哲学は、「ワクワクするようなコーヒーを、もっと親しみやすく、もっと表現豊かに」。クリーンで洗練された中米のウォッシュドコーヒーから、野性味あふれる実験的なエチオピアのナチュラルコーヒーまで、幅広い味わいを届けています。

ABOUT THE COFFEE

Jairo Arcila のアナエロビック・ワイン酵母発酵コーヒーは、コロンビア・キンディオ州アルメニアの サンタ・モニカ農園 で生産された特別なマイクロロットです。このコーヒーは、48時間の乾式アナエロビック発酵 を経て、ワイン酵母と新鮮なストロベリー を加えることで、果実味と甘さを最大限に引き出しています。発酵後は、豆をやさしく洗浄したのち、レイズドベッドで丁寧に乾燥。その過程で、フルーティーでクリーミーな甘さがしっかりと閉じ込められます。カップでは、ストロベリー、クリーム、カカオニブ の風味が印象的に広がり、冒険心をくすぐるようなユニークさと、親しみやすい甘さを併せ持った味わいに仕上がっています。このロットは、Arcila 家がコロンビアコーヒーの可能性を追求し続ける姿勢を示す、まさにその情熱の結晶です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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