エチオピア ブルーベリータルト - ソウン —

ABOUT THE ROASTER
ソウルを拠点とする SOWN COFFEE は、韓国のスペシャルティコーヒーシーンで注目を集める新鋭ロースター。丁寧な焙煎と慎重な豆の選定で、産地ごとの個性を美しく引き出します。名前の “SOWN” は、土の中で静かに養分を吸収し、やがて花を咲かせ実を結ぶ「種」に由来。見えないところで育まれるその力強さと優しさを、コーヒーを通して表現しています。SOWNのコーヒーは、透明感とバランス、そして洗練された味わいで、韓国の新しいコーヒーラバーたちに支持されています。

ABOUT THE COFFEE
”BLUEBERRY TART” は、エチオピア・シダマ地域のベンサ・ムラゴ村で生産者タミル タデッセ テセマによって栽培されたコーヒーです。品種はエチオピア原生のカルトivar「74158」で、一般的なティピカ種やブルボン種とは遺伝的に異なり、独特で複雑な風味を持つことで知られています。ムラゴは、タミル氏率いるALO Coffeeの比較的新しい区画で、主に競技会グレードのコーヒーを生産しています。今回のロットは74158品種のセレクションであり、実際に彼らは2021年のCOE（カップ・オブ・エクセレンス）で第5位を受賞。この受賞をきっかけに74158品種は一躍有名になりました。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

・焙煎日 : 10月29日

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