チャイナ 雲南 ゲシャ - アモック

ABOUT THE ROASTER
A Matter of Concrete（ア・マター・オブ・コンクリート）は、オランダ・ロッテルダムの名建築・ヴァンネレ工場内に拠点を構えるスペシャルティコーヒーロースター。2021年に受賞歴のあるロブ・クラリース氏によって設立されました。「高品質は投資である」という哲学のもと、厳選されたトップグレードの豆を使い、精密な焙煎でその魅力を最大限に引き出します。コンクリートのように揺るがない姿勢で、デザイン性・持続可能性・味わいすべてにおいて本物を追求するロースターです。流行に流されず、理にかなった判断と確かな技術で“未来志向の品質”を体現しています。

ABOUT THE COFFEE
2017年、Yunlan氏はパナマの名農園ラ・エスメラルダからゲイシャ種の種子を輸入し、標高1,750メートルの地に植えました。5年にわたるたゆまぬ努力と試行錯誤の末、2023年に初めて豊かな収穫期を迎えました。 そして2024年、貴重なゲイシャの第2回目の収穫期を迎え、このロットではついに1,000kgの収量を達成しました。パナマ由来のゲイシャ品種は、このコーヒーにフローラルや洋梨のようなクラシックなゲイシャの風味をもたらします。一方で、雲南の土壌はこのゲイシャに独自の風味を与え、白茶や麦茶のようなニュアンスを感じさせます。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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