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Medium Roast

4.7

5件の評価

PostCoffee ポストコーヒー

Colombia El Porvenir by 19Grams

コロンビアエルポルべニール - 19グラムズ

容量

数量

注意事項

※海外輸入品のため、細かい傷などがある場合がございます。ご理解いただける方のみご購入いただきますようお願いいたします。焙煎日 : 4/22

販売終了

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焙煎士コメント

PostCoffee 焙煎士谷口伊吹

ドイツのロースター・19グラムスが手がけた香り豊かな一杯です。

ABOUT THE ROASTER

2002年にベルリンに「TresCabezas(トレスカベッサス)」と呼ばれる焙煎所をオープンしたのち「19grams」へと改名。2002年当時、既にアメリカやオーストラリアで話題になっていた「スペシャルティコーヒー」の可能性に気づき、ドイツでもスペシャルティコーヒーの認知を広げるべく活動しています。19gramsの店名は、オーストラリアでダブルエスプレッソを作るのに使っていたコーヒーの量に由来。

ABOUT THE COFFEE

エルポルベニール農園は、コロンビア・カウカの美しい地域に位置し、エドゥアルド・ベラスコさんとその家族が営む伝統的な家族農園です。肥沃な土壌と木陰での栽培が、独自のマイクロクライメイトを生み出し、コーヒーチェリーをゆっくりと熟させるのに適した環境を整えています。エドゥアルドさんは持続可能な農法と有機肥料の使用を大切にしており、農園では丁寧な精製工程でも知られています。ウォッシュド精製された豆は、パラボリックドライヤーで20〜25日かけてじっくりと乾燥されます。また、家族は生物多様性の保全にも力を入れており、地元の作物も農園内で栽培しています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。